3 февраля 2025
В рамках обмена межмуниципальным опытом в сфере развития туризма, команда Упоровского района по приглашению коллег приняла участие в презентации рецепта «Колмаковский пряник». Мероприятие прошло 31 января во Дворце культуры города Заводоуковска.
Огромный вклад в развитие Заводоуковска внесла династия купцов Колмаковых. Прославились они не только как «Столпы старообрядчества», но и как талантливые предприниматели, имевшие собственные пароходы, создавшие производства -салотопленное, мыловаренное, маслодельное, пряничное, крахмало-паточное. Рецепт пряничного производства был безвозвратно утерян.
Над восстановлением утерянного рецепта трудилась большая команда специалистов, мастеров пряничного дела. Восстановленный рецепт представила Елена Леонова- разработчик, реконструктор пряничных рецептов и форм, мастер пряничного дела, основатель проекта «Прянишное царство». Рецепт пряника передан семейной паре предпринимателей , которые будут выпекать его на постоянной основе, «Колмаковский пряник» на сегодняшний день, это визитная карточка и гастрономический сувенир Заводоуковска.
Ежегодно в Заводоуковске проводится историко-гастрономический фестиваль «Колмаковский пряник» , наши кондитеры, мастера ремесленники с удовольствием принимают участие, в этом году фестиваль будет проходить 28 июня. В рамках фестиваля пройдут уникальные мастер-классы, конкурсы, будут представлены пряники всех форм и размеров, представитель от нашего района Светлана Шрайнер в прошлом году стала победителем такого конкурса.
Фотогалерея